无公害农产品包括哪几种

无公害农产品主要包括粮食、蔬菜、水果、畜禽产品（包括乳蛋肉及相关加工制品）、水产品及调料等未经加工或初加工的食用农产品。

无公害农产品是指那些在产地环境、生产过程和产品质量上符合国家相关标准和规范要求的农产品。这类产品在保障食品安全的同时，也注重环境保护和资源节约。无公害农产品包括以下几类：

1. 粮食类：包括稻谷、小麦、玉米、薯类等主要粮食作物，以及杂粮等。

2. 蔬菜类：涵盖各种根茎类、叶菜类、果菜类、花菜类、菌类等蔬菜。

3. 水果类：包括苹果、梨、桃、柑橘、葡萄、猕猴桃等水果。

4. 畜禽产品：涵盖猪肉、牛肉、羊肉、禽肉（如鸡肉、鸭肉）、蛋类（如鸡蛋、鸭蛋）及乳制品等。

5. 水产品类：包括鱼类、虾类、蟹类、贝类等水生动物产品。

6. 调料类：如花椒、辣椒、姜、蒜等调味品。

这些产品在生产过程中允许使用农药和化肥，但对其用量和残留量有严格规定，禁止使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。无公害农产品的生产严格遵循“从农田到餐桌”的过程管理理念，确保产品质量安全。

在我国，无公害农产品认证始于20世纪90年代初的绿色食品认证。2001年，在发展高产、优质、高效、生态、安全农业的背景下，农业部提出了无公害农产品的概念，并实施了“无公害食品行动计划”。2003年，我国实现了全国统一的无公害农产品认证，统一标准、统一标志、统一程序、统一管理、统一监督。

此外，有机食品认证也是农产品质量安全认证的一个组成部分。有机食品是指完全遵循有机农业生产标准，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，不采用基因工程及其产品，并经过独立的有机食品认证机构认证的农产品。有机食品的生产过程比无公害农产品更为严格，更注重生态环境保护和可持续发展。

总之，无公害农产品包括多种食用农产品，旨在确保消费者食品安全，同时促进农业可持续发展。