广东梅州的特产是什么

广东梅州的特产包括梅干菜、西岩乌龙茶、客家娘酒、蕉岭冬笋、大埔凉粉糕、盐锔鸡、梅州金柚、大埔青花瓷、平远脐橙等。

梅州，作为广东的一个地级市，拥有丰富的特产资源，这些特产不仅体现了梅州的地理和气候特点，也承载了当地的历史文化和民俗风情。以下是一些梅州较为知名的特产：

1. 梅干菜：梅干菜是梅州的传统美食，以其鲜香之味著称，常用于制作梅干菜扣肉等菜肴。

2. 西岩乌龙茶：西岩乌龙茶是梅州的国家地理标志产品，以其香气馥郁、滋味醇厚而闻名。

3. 客家娘酒：类似于酒酿，客家娘酒是梅州的特色饮品，具有独特的风味。

4. 蕉岭冬笋：中国国家地理标志产品，以其笋壳淡黄色、笋肉白嫩、口感细腻爽脆而受到欢迎。

5. 大埔凉粉糕：具有800年历史，是一种传统名吃，以其爽滑可口、清凉解热而受到喜爱。

6. 梅州金柚：梅州金柚以其果大、型美、口感好而远销海内外。

7. 大埔青花瓷：梅州大埔县的青花瓷工艺精湛，具有很高的艺术价值和收藏价值。

8. 平远脐橙：以其果大、汁多、味甜而著称。

这些特产不仅是游客到访梅州时的馈赠佳品，也是当地居民生活中不可或缺的一部分。