干滑子菇多久才能熟

干滑子菇一般需要15-20分钟才能完全煮熟。

干滑子菇，因其肉质紧密，水分含量较低，所以在烹饪时需要较长的烹饪时间以确保其完全熟透。以下是烹饪干滑子菇的详细步骤和所需时间：

1. 浸泡准备：首先，将干滑子菇放入冷水中浸泡，浸泡时间大约为2-3小时。这样可以使得干滑子菇吸足水分，恢复其自然的口感和弹性。

2. 初步清洗：在浸泡过程中，可以用手轻轻揉搓干滑子菇，帮助去除表面可能残留的杂质。

3. 煮沸：将浸泡好的干滑子菇放入锅中，加入足够的清水，水量应至少覆盖过菇体。然后，将锅置于火上，大火煮沸。

4. 撇去浮沫：在干滑子菇煮沸的过程中，会有一些浮沫产生，需要用勺子撇去这些浮沫，以保证汤汁的清洁。

5. 转小火慢煮：煮沸后，转小火慢煮，这个过程大约需要15-20分钟。期间可以适当搅拌，防止干滑子菇粘锅。

6. 检查熟度：在烹饪过程中，可以用筷子轻轻扎一下干滑子菇，如果能够轻松扎透，说明已经熟透。

7. 调味：根据个人口味，可以在干滑子菇快熟时加入适量的盐、酱油等调味料。

8. 出锅：干滑子菇煮熟后，即可出锅享用。

需要注意的是，烹饪干滑子菇时不宜过度加热，以免影响其口感和营养价值。此外，干滑子菇在烹饪前浸泡的时间也会影响最终的熟度，浸泡时间越长，煮熟所需的时间可能会相应增加。