白菜最低气温能在零下多少度承受

白菜在最低气温零下5度至零下8度时仍能较好地承受。

白菜，作为我国冬季常见的蔬菜之一，其耐寒性较强，能够在较低的温度下生长。然而，不同的白菜品种对低温的承受能力也有所不同。一般来说，白菜在最低气温零下5度至零下8度时仍能较好地承受，但具体温度还需根据白菜品种、生长阶段以及土壤条件等因素来确定。

在低温环境下，白菜的生长速度会减慢，叶色可能会变浅，但只要温度不超过其承受极限，白菜的叶片和根系仍能保持正常生长。以下是影响白菜在低温下生长的几个因素：

1. 品种差异：不同的白菜品种对低温的承受能力不同。一般来说，耐寒性较强的白菜品种在低温下的生长表现更好。

2. 生长阶段：白菜在生长的不同阶段对低温的承受能力也不同。在幼苗期和成株期，白菜对低温的适应性更强。

3. 土壤条件：土壤的保温性能对白菜在低温下的生长至关重要。土壤疏松、排水良好，有利于白菜在低温环境下生长。

4. 灌溉和施肥：适时适量的灌溉和施肥，可以增强白菜的抗寒能力。在低温来临前，适当增加氮肥的施用量，可以提高白菜的抗寒性。

5. 遮阳措施：在低温天气时，可以采用遮阳网等设施对白菜进行遮阳，降低植株表面温度，减少低温对白菜的影响。

需要注意的是，当气温低于白菜的最低承受温度时，白菜的生长会受到严重影响，甚至出现冻害。因此，在冬季种植白菜时，要密切关注天气变化，及时采取保温措施，确保白菜的正常生长。

总之，白菜在最低气温零下5度至零下8度时仍能较好地承受，但为了确保白菜的品质和产量，仍需采取相应的保温措施。