泡菜到底是韩国人发明的还是中国?

泡菜可能是中国发明的，后来传入韩国并发展成韩国文化中不可或缺的一部分。

泡菜的起源是一个历史悠久且复杂的问题。根据考古学和文献资料，最早的泡菜制作方法可能起源于中国。在中国古代的文献中，就有关于腌制蔬菜的记载，这些腌制食品在保存食物方面起到了重要作用。

大约在公元8世纪，朝鲜半岛的新罗时期，泡菜的制作方法开始出现在朝鲜半岛。随后，在朝鲜半岛的其他王朝，如高丽、李氏朝鲜时期，泡菜的制作技术得到了进一步的发展和普及。

到了20世纪，随着韩国文化的全球传播，泡菜逐渐成为韩国饮食文化的象征，被誉为“韩国的第五大发明”。尽管如此，泡菜的制作方法和技术仍然保留了其中国起源的影子。

因此，可以说泡菜可能起源于中国，后来通过朝鲜半岛的文化交流传入韩国，并在韩国得到了独特的发展和普及。