平菇如何保存最久?

平菇的最佳保存方法是将其洗净后放入密封袋中，置于冰箱冷藏室保存。

平菇作为一种常见的食用菌，营养丰富，口感鲜美。然而，平菇的保存期限相对较短，如果不采取正确的保存方法，很容易变质。以下是一些延长平菇保存期限的方法：

1. 清洗与干燥：在保存平菇之前，首先要将其彻底清洗干净。清洗时，可以使用流动的水轻轻冲洗，避免用力搓洗，以免损伤平菇的组织。清洗后，将平菇放在干净的布上轻轻拍干，尽量减少水分的残留。

2. 密封包装：将干燥后的平菇放入密封袋中。使用密封袋可以有效地隔绝空气，防止平菇因氧化而变质。在封口之前，可以先用吹风机轻轻吹一下袋口，确保内部空气排出。

3. 冷藏保存：将密封好的平菇放入冰箱冷藏室。冷藏室的温度通常在4℃左右，这个温度对于平菇的保存非常适宜，可以减缓其新陈代谢，延长保鲜时间。

4. 避免直射日光：平菇在保存过程中应避免直射日光，因为紫外线会加速平菇的氧化过程，导致其变质。因此，将平菇放在冰箱中保存时，最好放在避光的地方。

5. 检查与处理：每隔一段时间，打开密封袋检查平菇的状态。如果发现平菇表面有黏稠物质或异味，应立即取出，因为这说明平菇已经开始变质。将变质的平菇取出后，应立即封好袋口，以防其他平菇受到感染。

6. 分装小包装：如果平菇的量较多，可以将它们分装成小包装，每次只取出一部分使用，这样可以减少每次开袋时与空气的接触，进一步延长保存时间。

7. 合理使用：在保存平菇时，要注意不要将其他食物与平菇放在一起，尤其是会产生强烈气味的食物，如大蒜、洋葱等，这些气味可能会渗透到平菇中，影响其口感。

通过以上方法，平菇的保存期限可以延长至1周左右。当然，这还取决于平菇购买时的新鲜程度和保存环境。只要遵循正确的保存方法，平菇就能保持其新鲜和美味。