巴旦木是什么品种

巴旦木是一种原产于亚洲西部的干果品种。

巴旦木，又称为杏仁或者薄皮杏仁，是一种营养丰富的干果，属于桃科杏属。它原产于亚洲西部地区，尤其是中东地区，如伊朗、伊拉克、叙利亚等地。巴旦木的种植历史可以追溯到公元前2000年左右。

巴旦木的果实呈扁平椭圆形，果皮薄而容易剥离，果仁含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及膳食纤维。其中，蛋白质含量高达20%以上，是所有坚果中蛋白质含量最高的之一。此外，巴旦木还含有多种对人体有益的微量元素，如钙、镁、铁、锌等。

巴旦木的品种繁多，按照果仁的形状和颜色可以分为多个品种。常见的品种有：

1. 甜巴旦木：果仁呈浅黄色，口感甜润，营养价值高。

2. 苦巴旦木：果仁呈深棕色，口感略带苦味，但营养价值同样丰富。

3. 扁桃仁：果仁扁平，形状类似巴旦木，但口感和营养价值有所不同。

巴旦木不仅可以直接食用，还可以用于制作糕点、冰淇淋、沙拉等多种食品。在健康饮食中，巴旦木因其高蛋白、低脂肪、低糖的特点，被认为是一种理想的零食选择。然而，由于巴旦木中含有较多的植物雌激素，孕妇和哺乳期妇女应适量食用。