大米丸子怎么油炸

大米丸子油炸前需先裹上面粉和蛋液，再下锅炸至金黄酥脆。

1. 准备材料：首先确保大米丸子已经制作完成，通常大米丸子是由煮熟的大米和调味料混合制成的。

2. 裹粉：将大米丸子均匀裹上一层薄薄的白面粉。

3. 裹蛋液：在面粉层上，再裹上一层薄薄的蛋液。蛋液可以提前打散，以便更容易涂抹。

4. 油炸准备：在锅中加入足够的食用油，油温加热至约180°C（350°F）左右。可以使用温度计来监测油温，或者将一小块面团放入油中，当面团周围迅速冒出小气泡时，表示油温适宜。

5. 油炸：将裹好面粉和蛋液的米丸子轻轻放入油中，不要一次性放入太多，以免油温下降。

6. 翻动：在油炸过程中，用筷子或叉子轻轻翻动米丸子，使其四面均匀受热。

7. 观察颜色：炸至米丸子表面呈金黄色且酥脆时，即可捞出。

8. 沥油：将炸好的米丸子捞出，放在厨房用纸上沥去多余的油分。

9. 冷却：稍微冷却后即可食用，热吃或冷吃均可。

注意：油炸时要注意安全，避免油溅伤人。此外，油炸食品不宜过多食用，以免摄入过多的油脂。