豌豆炸酱面的制作方法

豌豆炸酱面的制作方法如下：

1. 准备材料：面条、肉末、豌豆、黄酱或甜面酱、葱、姜、蒜、油、盐、生抽、老抽、糖等。

2. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜炒香。

3. 加入肉末炒至变色，然后加入黄酱或甜面酱，小火慢炒。

4. 待酱料炒出香味，加入适量的水，煮开。

5. 加入豌豆煮至熟透，根据个人口味调整盐和糖的量。

6. 另起锅煮面条，煮熟后捞出，过冷水冲凉，沥干水分。

7. 将煮好的面条放入盘中，将炒好的炸酱浇在面条上。

8. 撒上葱花、香菜等配料，即可食用。