西红柿豆芽烩饼怎么做

西红柿豆芽烩饼的做法如下：

1. 准备材料：西红柿2个，豆芽适量，面粉适量，鸡蛋1个，盐适量，胡椒粉适量，葱花适量，食用油适量。

2. 制作饼皮：

将面粉放入盆中，加入适量水和盐，揉成光滑的面团。

将面团揉成长条，切成小剂子，擀成圆饼状，备用。

3. 准备馅料：

西红柿洗净，切成小块。

豆芽洗净，沥干水分。

4. 烩饼制作：

热锅倒油，油热后打入鸡蛋，炒至半熟取出备用。

锅中留少许油，放入葱花炒香。

加入西红柿块，炒至出汁。

加入豆芽，炒至断生。

加入适量的盐和胡椒粉调味。

将炒好的西红柿豆芽放入饼皮中央，对折饼皮，封口。

5. 烹饪：

热锅倒油，将饼放入锅中，小火慢煎。

煎至一面金黄后，翻面继续煎至两面金黄，饼皮熟透。

6. 出锅：

将煎好的西红柿豆芽烩饼盛出，切块，即可食用。