炭烧和蓝山咖啡哪个更甜

炭烧咖啡通常比蓝山咖啡更甜。

炭烧咖啡，顾名思义，是指经过炭火烘焙的咖啡豆，这种烘焙方式使得咖啡豆的颜色更深，风味更加浓郁。在烘焙过程中，咖啡豆中的糖分会发生焦糖化反应，产生更多的焦糖和糖类物质，这些物质在冲泡时能够为咖啡带来更多的甜味。

相比之下，蓝山咖啡产自牙买加的蓝山地区，这里的咖啡豆以烘焙程度较轻著称，烘焙过程中糖分的焦糖化反应较少，因此其风味更为清新，酸度较高，甜味相对较淡。蓝山咖啡的甜味主要来自于其自然的果酸和平衡的口感，而不是烘焙过程中产生的糖分。

此外，咖啡的甜味还受到冲泡方式、咖啡豆的品种、水质以及个人口味偏好等因素的影响。例如，有些人可能更喜欢蓝山咖啡的清新口感，而有些人可能更喜欢炭烧咖啡的浓郁甜味。

总的来说，炭烧咖啡由于其深烘焙和焦糖化反应，通常会比蓝山咖啡更甜。不过，这种差异也取决于具体的咖啡豆品牌和烘焙程度，因此不同批次或品牌的炭烧咖啡和蓝山咖啡之间的甜度可能会有所不同。