泡菜不放小米椒可以不

可以

泡菜不放小米椒是可以的。小米椒在泡菜中主要起到增加辣味的作用。如果不喜好吃辣，或者对小米椒过敏，完全可以用其他调料或者不加任何调料来制作泡菜。比如，可以使用辣椒粉来代替小米椒，或者完全不用辣椒，这样泡菜依然可以保持其特有的风味。泡菜的口感和味道主要来自于发酵过程，因此即使不放小米椒，泡菜也能呈现出其独特的酸辣风味。