食品智能加工技术学什么科目

食品智能加工技术专业主要学习食品加工技术、食品工程、食品化学、食品微生物、食品分析、食品机械与设备、食品质量与安全等方面的知识。

食品智能加工技术专业是一门综合性的学科，旨在培养具有食品加工、食品工程、食品化学、食品微生物学、食品分析、食品机械与设备以及食品质量与安全等专业知识的高素质技术技能人才。以下是该专业的主要学习科目：

1. 食品加工技术：学习食品的基本加工工艺，包括肉制品加工技术、果蔬加工技术、饮料加工技术、焙烤食品加工技术、乳品加工技术等。

2. 食品工程：掌握食品工程的基本理论，包括食品原料的预处理、食品加工过程中的能量转换、食品包装与储藏等。

3. 食品化学：研究食品的化学组成、食品成分的稳定性、食品添加剂的应用以及食品的营养价值等。

4. 食品微生物学：了解食品微生物的生物学特性，包括微生物的分离、鉴定、培养以及食品中的微生物污染控制等。

5. 食品分析：学习食品的成分分析、品质检验、食品安全检测等，掌握食品分析的方法和技能。

6. 食品机械与设备：了解食品加工机械的结构、工作原理、操作维护等，以及现代食品加工设备的应用。

7. 食品质量与安全：研究食品质量标准、食品安全法规、食品安全管理体系等，确保食品在生产、加工、储存和销售过程中的安全性。

8. 食品智能化装备技术：学习智能化食品加工装备的设计、应用和维护，以及智能化技术在食品加工中的应用。

9. 食品智能化检验技术：掌握食品智能化检验设备的使用，提高食品检验的效率和准确性。

10. 食品标准与法规：了解国家及国际食品标准，熟悉相关法律法规，确保食品生产符合规范要求。

此外，食品智能加工技术专业学生还需学习大学英语、应用文写作、计算机应用基础、马克思主义基本原理概论、思想道德修养与法律基础等公共课程。通过这些课程的学习，学生能够在食品行业从事生产加工、技术管理、品质控制、产品研发等工作，为我国食品产业的健康发展贡献力量。