冰粉水加多了不凝固怎么办

冰粉水加多了导致不凝固时，可以尝试以下方法进行补救：

1. 增加凝固剂：冰粉凝固主要依赖于冰粉粉中的卡拉胶成分，因此，可以适量增加冰粉粉的量，按照原配方的比例，每多加100毫升水，增加1-2克冰粉粉，搅拌均匀后静置等待凝固。

2. 冷藏凝固：如果加水过多但不想增加冰粉粉，可以将液体放入冰箱冷藏，低温有助于凝固。但这种方法可能需要更长的时间，且可能影响冰粉的口感。

3. 过滤多余水分：将冰粉液体倒入纱布或滤纸中，让水分慢慢滤出，留下较为浓稠的部分，然后重新加入适量的冰粉粉，搅拌均匀后静置。

4. 蒸发水分：将冰粉液体倒入锅中，用小火慢慢加热，蒸发掉部分水分，但要注意不要煮沸，以免破坏凝固剂的结构。蒸发后冷却，再尝试凝固。

5. 添加明胶或吉利丁：这两种物质也有凝固作用，可以作为冰粉凝固剂的替代品。按照明胶或吉利丁的使用说明，将其溶解在少量热水中，然后慢慢加入冰粉液体中，搅拌均匀后静置。

6. 调整比例：下次制作时，根据经验调整水和冰粉粉的比例，确保在加水过多的情况下，也能达到理想的凝固效果。

1、冰粉水的正确比例

冰粉水的正确比例通常是冰粉粉与水的比例为1:50，即1克冰粉粉配50毫升水。不过，这个比例可以根据个人口感进行微调，如果喜欢口感更Q弹，可以适当减少水的量，增加冰粉粉的比例。反之，如果喜欢更清爽的口感，可以适当增加水的量。在制作过程中，确保冰粉粉完全溶解在水中，避免结块，这样有助于提高凝固效果。

2、冰粉粉的保存方法

冰粉粉在未开封的情况下，应储存在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿。一旦打开，为了保持其新鲜度和凝固效果，建议将剩余的冰粉粉密封保存，最好放入密封罐或用保鲜膜封口后放入冰箱冷藏。使用时取出所需量，避免频繁开盖，减少空气和水分接触，延长保质期。

通过以上方法，即使冰粉水加多了，也能尝试补救，制作出美味的冰粉。在以后的制作过程中，注意控制好水和冰粉粉的比例，以确保冰粉的凝固效果和口感。