米其林餐厅是中国的还是外国的

米其林餐厅并非专属于某个国家，而是源自法国的权威餐厅评级系统。

米其林餐厅评级系统起源于1900年，由法国的米其林轮胎公司创立，初衷是为了推广汽车旅行。该系统通过匿名评审员对全球各地的餐厅进行评估，依据食物质量、烹饪技巧、创新程度、食材选用以及是否物有所值等因素，给予一星到三星的评级。三星为最高荣誉，代表“ exceptional cuisine, worth a special journey”，即非凡的美食，值得专程前往品尝。

虽然米其林指南最初主要关注法国餐厅，但随着时间的推移，它已经扩展到全球多个城市，包括中国。中国境内的多个城市如北京、上海、广州、香港、澳门等，都有米其林餐厅的分布。这些餐厅涵盖了中餐、西餐以及其他国际美食，它们在本地乃至国际上都享有盛誉。

中国的米其林餐厅既包括传统中餐，如粤菜、川菜等，也有融合东西方烹饪技巧的现代创新料理。这些餐厅的厨师们在保持传统烹饪技艺的同时，也勇于尝试新的食材搭配和烹饪手法，为食客带来独特的味蕾体验。

1、米其林三星餐厅

米其林三星餐厅是米其林评级中的最高级别，全球范围内都屈指可数。中国境内的米其林三星餐厅主要集中在一线城市，如上海的 Ultraviolet by Paul Pairet 和香港的 Caprice。这些餐厅不仅在菜品创新、烹饪技术、食材选择上达到极致，而且在服务、环境和整体用餐体验上也追求完美。获得三星评级的餐厅，通常代表着全球餐饮界的顶尖水平，是美食爱好者和餐饮专业人士的朝圣之地。

2、米其林一星和二星餐厅

米其林一星和二星餐厅也代表着优秀的餐饮水准。一星餐厅被评价为“a very good restaurant in its category”，即在其类别中是一间非常优秀的餐厅；而二星餐厅则被描述为“excellent cooking, worth a detour”，即出色的烹饪，值得绕道前往。中国境内的米其林一星和二星餐厅数量较多，分布广泛，既有传统中餐，也有国际美食，它们在各自的领域内都表现出色，为食客提供难忘的美食体验。

总的来说，米其林餐厅是一个国际性的餐厅评级体系，它既包括了中国的餐厅，也涵盖了世界各地的美食。无论是在中国还是全球其他地方，米其林餐厅都是高品质餐饮的象征，吸引着无数美食爱好者去探索和品尝。