酸奶开封了能放几天

酸奶开封后能放的时间取决于多种因素，如保存条件、酸奶类型以及是否已发生变质。一般来说，如果正确保存，酸奶开封后可以放3-7天。

1. 保存条件：酸奶应储存在冰箱的冷藏室内，温度保持在4℃左右。如果冰箱温度稳定，且酸奶未受到外界污染，那么酸奶的保质期会更长。如果冰箱温度不稳定或酸奶暴露在室温下，其保质期会大大缩短。

2. 酸奶类型：不同类型的酸奶，其保质期和开封后的保存时间也会有所不同。无添加防腐剂的自制酸奶或低温发酵酸奶，由于没有化学防腐成分，开封后可能只能保存3-5天。而含有防腐剂的商业酸奶，其保质期可能长达几个月，但开封后的时间仍建议在1周内食用完毕。

3. 变质迹象：观察酸奶的外观、气味和口感是判断酸奶是否变质的重要方法。如果酸奶出现发霉、变色、产生异味或者口感变得酸度过高，那么说明酸奶可能已经变质，应立即丢弃，即使未过保质期。

4. 开封次数：每次打开酸奶瓶都会增加细菌进入的可能性，因此，尽量减少打开次数，用干净的勺子取用，可以延长酸奶的保存时间。

5. 剩余量：如果酸奶剩余量较少，那么变质的可能性会相对较大，因为细菌在较少的酸奶中更容易繁殖。在这种情况下，建议尽快食用。

综上所述，酸奶开封后的保存时间取决于多种因素，但通常在3-7天内，如果发现酸奶有任何变质迹象，应立即停止食用。为了保证食品安全，建议在购买酸奶时，选择适量包装，尽量在短时间内吃完，以减少开封后保存的需要。

1、酸奶过期了还能喝吗

酸奶过期后，其质量和安全性会大大降低，不建议饮用。过期的酸奶可能会发生以下变化：

1. 酸度增加：过期酸奶中的乳酸菌会继续发酵，导致酸度增加，口感变差。

2. 变质：过期酸奶可能会产生霉菌，形成霉斑，这些霉菌可能产生有害物质，如霉菌毒素，对健康造成威胁。

3. 气味和口感变化：过期酸奶可能会有异味，如酸臭味、腐败味等，且口感变得稀薄或凝固不均。

4. 胃肠道不适：饮用过期酸奶可能会导致胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹泻等症状。

因此，为了健康考虑，即使酸奶过期后看起来和尝起来似乎没有明显变化，也不应饮用。在购买酸奶时，应关注生产日期和保质期，确保在安全期限内食用。

2、酸奶放冷冻可以保存多久

将酸奶冷冻可以延长其保存时间，但冷冻会改变酸奶的质地和口感。酸奶冷冻后会变得较硬，解冻后可能变得稀薄，乳酸菌活性也会降低。一般来说，酸奶冷冻后可以保存2-3个月。不过，冷冻和解冻过程中，酸奶可能会出现分层现象，这是正常现象，只需搅拌均匀即可。需要注意的是，冷冻并不能杀死细菌，如果酸奶本身已经变质，即使冷冻后也不能食用。

正确保存和判断酸奶的保存期限对于保证食品安全至关重要。在食用酸奶时，应关注保质期，避免食用过期或变质的酸奶，以保护自身健康。