新疆坚果有哪些种类的

新疆地区盛产多种坚果，其中最著名的包括核桃、杏仁、巴旦木（又称扁桃）、枣夹核桃、开心果和榛子等。

1. 核桃：新疆核桃以其个大、皮薄、仁饱满、口感香脆而闻名，尤其是阿克苏地区的薄皮核桃，更是享誉全国。

2. 杏仁：新疆杏仁品质优良，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，常被用于制作杏仁露、杏仁酱等食品。

3. 巴旦木：又称扁桃，新疆的巴旦木产量大，品质上乘，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，口感香醇。

4. 枣夹核桃：这是新疆特有的坚果零食，将新疆优质核桃仁夹在红枣中，既保留了核桃的营养，又增添了红枣的甜味，口感独特。

5. 开心果：新疆的开心果产量占全国的很大一部分，其果仁饱满，口感酥脆，营养价值高，富含不饱和脂肪酸和抗氧化物质。

6. 榛子：新疆的野生榛子资源丰富，果实饱满，味道香醇，含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，是制作糕点和糖果的优质原料。

除了上述坚果，新疆还有其他一些小众但同样美味的坚果，如山核桃、野杏仁等，这些坚果不仅在新疆本地受欢迎，也通过各种渠道销往全国乃至世界各地，成为人们日常零食和节日礼品的佳选。

1、新疆坚果的营养价值

新疆坚果因其生长环境独特，日照充足，昼夜温差大，造就了其丰富的营养价值。以下是一些主要坚果的营养特点：

1. 核桃：富含不饱和脂肪酸，特别是亚麻酸，有助于降低胆固醇，保护心血管健康；同时含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素E，对大脑发育和抗氧化有益。

2. 杏仁：含有丰富的维生素E和镁，有助于维护心血管健康，促进新陈代谢；同时，杏仁中的膳食纤维有助于消化。

3. 巴旦木：富含蛋白质、钙、磷、铁和维生素B群，有助于骨骼发育和神经系统健康；其单不饱和脂肪酸有助于降低心脏病风险。

4. 枣夹核桃：结合了红枣的铁质和核桃的营养，既补血又健脑，是营养均衡的零食选择。

5. 开心果：含有丰富的抗氧化剂，如生育酚和硒，有助于抵抗自由基，保护细胞免受损伤；同时，开心果中的单不饱和脂肪酸有助于降低血脂。

6. 榛子：富含蛋白质、膳食纤维、维生素E和矿物质，特别是镁和磷，有助于骨骼健康和神经系统功能。

这些坚果不仅美味，而且营养丰富，适量食用对健康大有裨益，是日常饮食中理想的健康零食。

新疆坚果种类丰富，品质优良，不仅满足了当地居民的口味，也通过市场流通，让更多人品尝到这些大自然的馈赠，丰富了人们的饮食选择，同时也为新疆的经济发展做出了贡献。