生牛奶放了两天能不能用

生牛奶放了两天通常不建议饮用，因为可能存在细菌滋生和食品安全风险。

生牛奶，即未经巴氏消毒或高温灭菌处理的牛奶，含有丰富的营养物质，同时也可能携带各种细菌，如大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。这些细菌在适宜的温度和时间内会迅速繁殖，导致牛奶变质。一般来说，生牛奶在常温下放置2天，细菌大量繁殖，牛奶可能产生异味、变稠或出现凝块，这表明牛奶已经变质。

饮用变质的生牛奶可能会导致食物中毒，症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛等，严重时可能引发脱水、电解质失衡甚至败血症。因此，为了保障健康，不建议饮用放置两天的生牛奶。

如果购买的是生牛奶，最好在冷藏条件下保存，并尽快饮用。通常，冷藏条件下的生牛奶可以保存3-5天。如果不能在保质期内饮用完，可以考虑将牛奶冷冻，冷冻条件下，牛奶可以保存数月，但解冻后需在24小时内饮用完。

1、如何判断生牛奶是否变质

判断生牛奶是否变质，可以从以下几个方面进行观察：

1. 视觉检查：观察牛奶的颜色和质地。新鲜的生牛奶颜色淡黄，质地均匀。变质的牛奶可能颜色加深，出现分层、凝块或浑浊。

2. 嗅觉检查：新鲜的生牛奶有淡淡的乳香，而变质的牛奶会有酸味、臭味或腐败味。

3. 触感检查：新鲜的生牛奶手感顺滑，变质的牛奶可能黏稠度增加或有颗粒感。

4. 尝味：尽管不推荐直接品尝，但小口品尝可以初步判断。新鲜牛奶口感醇厚，变质的牛奶会有酸涩或异味。

如果通过上述方法判断生牛奶已经变质，应立即丢弃，切勿饮用。

2、如何正确保存生牛奶

正确保存生牛奶的方法如下：

1. 避免室温存放：购买后尽快将生牛奶放入冰箱冷藏，理想的冷藏温度为2-4℃。

2. 原包装保存：尽量不要将生牛奶倒入其他容器，原包装的密封性更好，能减少细菌入侵的机会。

3. 避免频繁开闭冰箱：频繁开关冰箱门会使冷热空气交换，影响冷藏效果，应尽量减少开冰箱的次数。

4. 先喝先买：尽量购买适量，避免牛奶长时间存放。如果购买量较大，可以考虑分装成小份，每次取用一份，减少未饮用部分的暴露时间。

5. 注意保质期：查看牛奶包装上的保质期，确保在有效期内饮用。

通过正确的保存方法，可以延长生牛奶的保质期，降低变质风险。

综上所述，生牛奶放了两天后不建议饮用，以防止食物中毒。正确的保存方法和观察牛奶变质的迹象，有助于确保牛奶的安全和品质。