泡了一两年的桑葚酒多少度

泡了一两年的桑葚酒度数通常在15-25度之间，具体度数取决于原料酒精度、发酵过程以及是否添加蒸馏酒精。

桑葚酒的度数主要受到以下几个因素的影响：

1. 原料酒精度：桑葚本身并不含有酒精，其发酵过程主要依赖于其中的糖分转化为酒精。如果在泡制过程中，加入了含有酒精的基酒（如白酒或黄酒），那么最终桑葚酒的度数会受到基酒度数的影响。

2. 发酵过程：在自然发酵过程中，酵母会将桑葚中的糖分转化为酒精和二氧化碳。发酵过程中，糖分转化成酒精的效率通常在10%-15%左右，即每100克糖分可以转化为10-15克酒精。如果原料桑葚糖分含量高，发酵完全，那么桑葚酒的度数可能会接近20度。

3. 添加蒸馏酒精：在一些情况下，为了提高酒的酒精度，制酒者可能会在发酵完成后添加蒸馏酒精。这一步骤可以显著提高桑葚酒的度数，但也会改变酒的口感和风味。

4. 储存条件：长期储存过程中，酒精可能会挥发，导致酒的度数有所下降。同时，储存条件如温度和湿度也会影响酒精的挥发速度。

5. 过滤与澄清：在桑葚酒的制作过程中，如果进行过滤和澄清，可能会去除部分未完全发酵的糖分，从而降低最终酒的酒精度。

因此，泡了一两年的桑葚酒度数并不是固定的，它会根据上述因素有所变化。如果希望得到确切的度数，可以使用酒精计进行测量。在家中自酿的桑葚酒，通常不会像商业酒那样精确控制酒精度，因此度数范围会相对宽泛。

1、桑葚酒的制作方法

桑葚酒的制作方法相对简单，主要分为以下几个步骤：

1. 准备原料：选择新鲜、成熟的桑葚，清洗干净，沥干水分。

2. 破碎桑葚：将桑葚轻轻捏碎，以利于糖分和果汁的释放。

3. 添加糖：在破碎的桑葚中加入适量的糖，糖的量通常为桑葚重量的10%-15%，以促进发酵。

4. 混合与发酵：将糖和桑葚混合均匀，放入清洁的密封容器中，容器顶部留出一定空间，以便发酵过程中产生的气体排出。

5. 发酵过程：将容器放在阴凉通风处，开始发酵。初期每天搅拌一次，帮助释放气体。发酵过程中，容器口需用纱布或透气膜封住，防止杂菌污染。

6. 二次发酵：初次发酵完成后，将酒液过滤，去除果肉和残渣，然后将澄清的酒液重新装入容器中，进行二次发酵。二次发酵时间较短，约1-2周。

7. 陈酿与过滤：二次发酵结束后，将酒液静置陈酿，时间越长，酒的口感和风味越好。陈酿完成后，再次过滤，去除沉淀物。

8. 装瓶与保存：将过滤后的桑葚酒装入清洁的玻璃瓶中，密封保存。在阴凉、避光处存放，以保持酒的品质。

泡制一两年的桑葚酒度数通常在15-25度之间，但具体度数会受到多种因素影响。制作桑葚酒时，可以根据个人口味调整糖分和发酵时间，以达到理想的酒精度和口感。