桂林串串批发在哪里进货的

桂林串串的批发主要集中在当地的食品批发市场和调料市场，以及一些专门的食品配送公司。以下是一些具体的地点和建议：

1. 桂林食品批发市场：桂林市的食品批发市场是集中采购各种食材和小吃的重要场所，如桂林市南城百货食品批发市场、桂林市秀峰区食品批发市场等。这些市场内有众多摊位专门经营串串香的食材和调料，包括各种肉类、蔬菜、豆制品以及串串所需的竹签、底料等。

2. 调料市场：桂林市的调料市场如桂林市调料城，这里可以找到各种串串香所需的特色调料，如辣椒粉、花椒、香料等，这些调料对于串串的口味至关重要。

3. 食品配送公司：对于规模较大的餐饮店或连锁店，可能会选择与食品配送公司合作，如桂林市的一些专业餐饮供应链公司，他们能提供一站式服务，包括食材、调料的采购和配送，这样可以节省时间和精力。

4. 网络平台：随着电子商务的发展，也可以考虑在淘宝、京东等电商平台寻找可靠的食品供应商，他们通常提供批发价格，并且能直接送到店门口，方便快捷。

在选择供应商时，建议实地考察，比较价格、品质和服务，同时也要关注食品安全和营业执照等资质，确保进货的正规和质量可靠。此外，建立长期稳定的合作关系，有助于保证食材的稳定供应和价格优势。

1、桂林串串香的特色

桂林串串香以其独特的风味和丰富的菜品在桂林地区广受欢迎。它的特色主要体现在以下几个方面：

1. 酸辣口感：桂林串串香的汤底以酸辣为主，酸味来自于桂林特有的酸笋，辣味则来自当地产的辣椒和花椒，这种酸辣结合的口感让人回味无穷。

2. 独特底料：桂林串串的底料中融入了桂林米粉的精华，使得串串的汤底更加醇厚，带有米粉的香气。

3. 丰富的菜品：除了常见的肉类和蔬菜，桂林串串还会有许多地方特色的食材，如酸豆角、酸笋、桂林米粉等，为串串增添了独特的风味。

4. 串串形式：桂林串串的串串形式多样，既有传统的竹签串，也有使用竹筒、竹篮等容器盛放的，形式新颖，增加了就餐的趣味性。

5. 本地特色蘸料：桂林串串的蘸料也颇具特色，除了常见的麻酱、蒜泥，还有桂林特色的酸辣酱、黄豆酱等，丰富了口感层次。

2、桂林串串香的起源

桂林串串香的起源可以追溯到上世纪80年代，起源于四川串串香的流行。随着改革开放的推进，四川的饮食文化逐渐传播到全国各地，包括桂林。当地餐饮业者借鉴四川串串香的烹饪方式，结合桂林本地的食材和口味，逐渐形成了具有桂林特色的串串香。

最初的桂林串串香主要在夜市和街头巷尾的小摊贩中出现，以其经济实惠、口味独特吸引了大量食客。随着时间的推移，桂林串串香逐渐发展成为桂林小吃文化的一部分，不仅在本地受欢迎，也吸引了众多外地游客前来品尝。

综上所述，桂林串串的批发主要在当地的食品批发市场、调料市场以及通过食品配送公司进行，而其特色则体现在酸辣口感、独特底料、丰富的菜品以及本地特色的蘸料上。了解这些信息，对于想要在桂林经营串串香生意的人来说，将有助于找到合适的进货渠道和提升菜品的地道风味。