青团放了一天还能吃吗

青团放了一天后，能否食用取决于保存条件和变质情况。

青团是清明节的传统食品，由糯米粉制成，包裹着豆沙、芝麻等馅料，外层常常包裹着艾草叶，赋予其独特的绿色和清香。青团在制作完成后，如果保存得当，通常可以保持较长时间的新鲜度。但是，由于其含有较高的水分和糖分，容易滋生细菌，因此在室温下放置一天后，其食用安全性会有所降低。

1. 保存条件：

冷藏保存：如果将青团放入冰箱冷藏，可以减缓细菌的繁殖，延长其保质期。在这种情况下，即使放置一天，青团在食用前最好加热至内部温度达到70℃以上，以杀死可能存在的细菌。

室温保存：如果在室温下放置，青团容易变质，特别是在温暖潮湿的环境中。在这种情况下，即使只放置一天，也应该仔细观察其外观、气味和口感，以判断是否适合食用。

2. 变质迹象：

外观：观察青团表面是否有霉斑，颜色是否变暗或发黑。

气味：闻一闻青团是否有酸败或异味，正常的青团应有艾草的清香。

口感：切开青团，检查内部是否有异常，如湿润、黏腻或有异味。

3. 食品安全：

食品安全法：根据我国《食品安全法》规定，食品在变质后不得销售和食用，以保障消费者健康。

个人健康：即使青团外观和气味看起来正常，但个人体质不同，对某些细菌的耐受度也不同，因此，如果对青团的保存状况有疑虑，为了健康考虑，最好避免食用。

综上所述，青团放置一天后能否食用，需要根据保存条件和变质迹象来判断。为确保食品安全，建议尽量在制作后尽快食用，如需保存，应选择冷藏，并在食用前进行充分加热。

1、青团的保质期

青团的保质期取决于其制作材料、保存条件和包装方式。一般来说，未开封的青团在冷藏条件下可以保存3-5天，如果冷冻，可以保存1-2个月。但需要注意的是，即使在冷藏或冷冻条件下，青团的口感和风味可能会逐渐下降。如果青团已经开封，应尽快食用，因为暴露在空气中会加速其变质。另外，购买青团时，应选择生产日期较近的产品，并遵循包装上的保存说明。

2、青团的制作方法

青团的制作方法如下：

1. 准备材料：糯米粉、艾草叶、豆沙或其他馅料、水。

2. 艾草处理：将艾草叶洗净，煮至软烂，捞出沥水，用搅拌机打成艾草泥。

3. 和面：将艾草泥与糯米粉混合，慢慢加水，揉成光滑的面团。

4. 包馅：将面团分成小剂子，每个剂子包入适量的豆沙或其他馅料，封口捏紧。

5. 蒸制：将包好的青团放入蒸锅，用大火蒸15-20分钟，至熟透。

6. 冷却：蒸熟的青团取出，放在通风处稍微冷却，防止表面过于湿润。

通过以上步骤，就可以制作出美味的青团了。注意在制作过程中要保持食材的清洁，以确保食品安全。

总之，青团放置一天后能否食用，需要根据保存条件和变质迹象来判断，同时注意个人健康和食品安全。为了保证最佳口感和健康，建议尽快食用或妥善保存。