宝宝鸡蛋糕怎么样做

制作宝宝鸡蛋糕的简易步骤如下：

材料准备：

1. 鸡蛋：2个

2. 纯净水：适量

3. 低筋面粉：50克

4. 玉米淀粉：15克

5. 糖：10克（可按宝宝口味调整或省略）

6. 植物油：适量（用于涂抹模具）

步骤：

1. 鸡蛋分离：将鸡蛋打入碗中，用蛋黄分离器将蛋黄和蛋白分开，蛋白放入无水无油的干净大碗中。

2. 蛋白打发：用电动打蛋器将蛋白打至粗泡，分次加入糖，继续打发至硬性发泡，即提起打蛋器，蛋白呈直立的尖角。

3. 蛋黄糊：蛋黄加入糖（如果使用），用筷子搅拌均匀，然后加入适量的纯净水，搅拌至糖完全溶解。

4. 混合面糊：筛入低筋面粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀以切拌的方式轻轻混合，避免面粉起筋。

5. 混合蛋白：将1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中，用切拌的方式轻轻混合，再将混合好的面糊倒回蛋白碗中，继续切拌均匀。

6. 倒入模具：将混合好的面糊倒入已经涂抹了植物油的模具中，轻轻震出气泡。

7. 烘烤：预热烤箱至150℃，将模具放入烤箱中下层，烘烤约25-30分钟。烤至表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出干净无粘连物，即可出炉。

8. 冷却脱模：将烤好的鸡蛋糕放在烤网上冷却，待完全冷却后脱模。

9. 切块：切成适合宝宝抓握的小块，即可给宝宝食用。

1、鸡蛋糕的营养成分

鸡蛋糕的主要营养成分来自鸡蛋、面粉和糖。以下是这些成分的主要营养贡献：

1. 鸡蛋：富含优质蛋白质、必需氨基酸、维生素A、D、E、B族、磷、铁、锌等矿物质，对宝宝的生长发育有很大帮助。

2. 低筋面粉：含有碳水化合物，为宝宝提供能量，同时含有少量的蛋白质和矿物质。

3. 糖：提供能量，但过多的糖摄入可能对宝宝的牙齿健康和血糖控制不利，因此在制作时糖的添加量要适量。

4. 植物油：提供不饱和脂肪酸，有助于宝宝的大脑发育。

5. 纯净水：保持面糊的湿度，有助于蛋糕的口感。

鸡蛋糕作为宝宝辅食的一种，既易于消化，又营养丰富，是宝宝成长过程中不错的零食选择。但需要注意的是，添加糖分要适量，以免影响宝宝的饮食习惯和健康。

2、鸡蛋糕的储存方法

制作好的鸡蛋糕如果吃不完，可以采取以下方法进行储存：

1. 室温储存：在室温下，鸡蛋糕最好在制作当天内食用完毕，以保证新鲜度和口感。

2. 冷藏储存：如果需要储存较长时间，可以将鸡蛋糕放入密封保鲜盒或保鲜袋中，放入冰箱冷藏室，可保存2-3天。食用前取出，放置室温下回温再给宝宝食用。

3. 冷冻储存：如果想储存更长时间，可以将鸡蛋糕切成小块，放入冷冻袋中，挤出空气后密封，放入冰箱冷冻室，可保存1-2个月。食用前取出，先放入冷藏室解冻，再加热至适宜温度。

制作宝宝鸡蛋糕不仅简单，而且可以根据宝宝的口味和营养需求进行调整。在保证营养的同时，也给宝宝提供了一种美味的辅食选择。