桂花糯米糕点的制作方法

桂花糯米糕的制作方法如下：

材料：

1. 糯米粉200克

2. 细砂糖100克

3. 温水适量

4. 干桂花适量

5. 红枣、枸杞等（可选，作为点缀）

步骤：

1. 准备材料：将糯米粉过筛，确保无颗粒。干桂花用温水浸泡，红枣去核切片，枸杞清洗干净备用。

2. 调制面糊：将糯米粉和细砂糖混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面糊呈浓稠状态，没有干粉。

3. 加入桂花：将浸泡过的桂花滤去水分，轻轻揉入糯米糊中，让桂花的香气充分融入面糊。

4. 蒸制糕体：在蒸锅中铺上一层湿润的纱布，将糯米糊倒入，用刮刀抹平表面，大火蒸约25-30分钟，或者用筷子插入糕体中心，拔出无粘糊即可。

5. 装饰与冷却：蒸好的糕体表面撒上红枣片和枸杞，再撒上一些浸泡过的干桂花，增加美观度。然后让糕体在蒸锅中自然冷却，或者移至室温下冷却。

6. 切块与享用：待糕体完全冷却后，用刀切成适当大小的块状，即可食用。如果喜欢，可以冷藏后食用，口感更佳。

1、桂花糯米糕的保存方法

桂花糯米糕的保存方法如下：

1. 常温保存：在室温下，将切好的桂花糯米糕用保鲜膜或密封盒包好，避免空气中的水分和细菌进入，一般可保存2-3天。

2. 冷藏保存：如果想保存更长时间，可以将糕点放入冰箱冷藏室，这样可以延长保存时间至5-7天。食用前取出，放置至室温再食用，口感会更好。

3. 冷冻保存：如果需要长期保存，可以将糕点分装成小份，用保鲜膜包好，再放入密封袋中，放入冰箱冷冻室。需要食用时，提前取出解冻，再蒸一下或微波炉加热即可。

2、桂花糯米糕的变体做法

桂花糯米糕的变体做法有很多，比如：

1. 红豆桂花糕：在糯米糊中加入红豆泥，增加口感和营养。

2. 椰香桂花糕：在面糊中加入椰浆，增添热带风味。

3. 抹茶桂花糕：在糯米糊中加入抹茶粉，形成独特的绿色糕点。

4. 五彩桂花糕：使用不同颜色的果蔬汁调色，如紫薯、胡萝卜等，使糕点色彩斑斓。

这些变体做法可以根据个人口味和季节选择不同的配料，制作出更多样化的桂花糯米糕。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的桂花糯米糕，享受这份甜蜜的传统糕点。同时，别忘了尝试不同的变体做法，让美食体验更加丰富。